Jesienna, dyniowa kawa

Witajcie,
dzisiejszy wpis będzie kulinarny. Za oknem pada deszcz, jest szaro, dlatego warto się trochę pobudzić kawą. Czas na dynie w pełni, więc zapraszam Was do zrobienia dyniowej kawy z bitą śmietaną :-)

Będziemy potrzebować:

- 1 małą dynię Hokkaido

-1 łyżeczkę cynamonu,

- 4 goździki

- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

- 1/2 łyżeczki imbiru

- 1 łyżeczka kardamonu 

- cukier wanilionowy

- szklanka cukru trzcinowego

- mleko

- kawa mielona

-  bita śmietana

- ewentualnie posypka do kawy

Dynie kroimy na paski i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 40 min.
Następnie studzimy dynie i obieramy ją ze skórki.

Dynie blendujemy.

Przygotowujemy przyprawy:

1 łyżeczkę cynamonu,

4 goździki

1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej

1/2 łyżeczki imbiru

1 łyżeczka kardamonu

W rondelku zagotowujemy szkalnkę wody, dodajemy dynie, przyprawy i szkalnkę cukru trzcinowego. Można dodać odrobinę cukru wanilinowego.
Gotujemy około 15 minut.

Powstały syrop przecedzamy przez sitko do słoiczka i studzimy.

W rondelku podgrzewamy mleko, dodajemy do niego 2 łyżki naszego dyniowego syropu. Następnie ubijam mleko za pomocą trzepaczki.

 W międzyczasie przygotowuję 1/3 szklanki kawy.

 Do wysokiej szklanki wlewam mleko, po ściankach dodaję kawę. Całość dekoruję bitą śmietaną i posypuję moim ulubionym cynamonem.

Smacznego!