Karnawałowe oponki

 Za oknem siarczysty mróz, a po domu rozchodzi się zapas cytrynowej skórki i cukru pudru.

Dzisiaj chciałabym pokazać jak usmażyć domowe oponki. Przepis jest prosty i każdy z łatwością może takie pyszności przygotować w domu.

Potrzebne składniki:

• 500g mąki pszennej typ 550 (użyłam Basi Ekstra wypiek)
• 500 g tłustego twarogu
• 50g cukru
• otarta skórka z 1 cytryny
• 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 4 żółtka z dużych jajek (L)
• 3 łyżki śmietany 18%
• 3-4 łyżeczki spirytusu (użyłam góralskiej wódki)
• cukier puder
• olej do smażenia

 

Ser rozdrabniam w maszynce do mielenia mięsa (można użyć zamiast tego blendera).

Do sera dodaję śmietanę i żółtka, szczyptę soli, całość mieszam łyżką do połączenia się składników.

 

 

Następnie dodaję pozostałe produkty i dokładnie mieszam w misce.

 

Na stolnicę przyprószoną mąką wykładam ciasto i zagniatam.

 

Następnie rozwałkowuję ciasto na grubość 1,5 cm.

 

 

Przygotowuję foremki do wycinania kółek wkładając je do mąki.

Wykrawam oponki, a pozostałe ciasto znowu wałkuje i wykrawam, aż do skończenia ciasta.

 

Do garnka wlewam olej i podgrzewam go.

Wkładam oponki do rozgrzanego oleju i smażę - 2 minutki na każdej stronie.

 

 

Następnie wykładam je na serwetki papierowe, aby oddały nadmiar tłuszczu.

Gdy przestygną posypuję je obficie cukrem pudrem.

 

Smacznego! 

Dajcie znać czy wypróbowaliście przepis i jak Wam smakowało :) 

Niebieska, sylikonowa stolnica pochodzi ze sklepu Ikea ;)